Sò điệp là một loại hải sản có mùi thơm đặc trưng và dai, tính mát, không độc và được dùng để chế biến rất nhiều món ngon khác nhau, đặc biệt là những món khai vị. Hôm nay, từ nguyên liệu hải sản này, Ẩm thực gia đình giới thiệu tới các bạn món canh thiên lý nấu sò điệp vừa ngon vừa mát, cực dễ ăn mà còn rất tốt cho phụ nữ mang thai đấy nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh thiên lý nấu sò điệp:
- 100 gam sò điệp
- 100 gam hoa thiên lý
- 1 củ hành tím
- 1 ít hành lá, mùi tàu
- Gia vị: dầu chiên, hạt nêm, nước mắm, bột canh, hạt tiêu.
- Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị sẵn thêm 50 gam giò sống để nấu cùng.
Các bước thực hiện món canh thiên lý nấu sò điệp:
- Sò điệp bạn mang rửa thật sạch, để ráo, tách lấy phần thịt sò.Hoa thiên lý: Bạn đem nhặt và loại bỏ những phần bị úa hoặc hỏng rồi đem rửa thật sạch và vớt ra để ráo.Hành tím: Bóc vỏ, xắt mỏng hoặc đập dập.
Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa thật sạch, cắt khúc ngắn.
- Làm nóng một chút dầu chiên, cho hành tím vào phi thơm rồi chế khoảng 2 bát nước vào. Đun sôi và cho sò điệp cộng với chút bột canh, hạt nêm, nước mắm.
- Đun sôi lại, tiếp đến là cho hoa thiên lý và nấu cho canh sôi lại là được, bạn nhớ nêm thêm chút hạt tiêu để canh được ngon và thơm hơn nhé.
- tắt lửa, múc canh thiên lý nấu sò điệp ra bát và bày trí với 1 ít hành lá, rau mùi.- Nếu muốn sò điệp có vị đặm và thơm hơn, bạn có thể xào qua sò điệp với hành tím cho săn lại và trút ra bát. Nấu canh sôi rồi mới cho sò điệp + hoa thiên lý vào.
– Nếu sử dụng giò sống, bạn trộn giò sống với chút hành khô, nêm thêm ít bột canh + hạt nêm vừa đủ, vo viên nhỏ và cho vào cùng sò điệp nhé.
Cuối cùng là múc ra bát và thưởng thức, không cầu kỳ và tốn thời gian mà bạn vẫn có món canh ngon, ngọt mát dành cho cả gia đình. Món canh này không chỉ với tác dụng giúp giảm mệt mỏi, ngủ ngon giấc mà còn kèm các giá trị dinh dưỡng: Đạm, kẽm, các vitamin C, B1,B2, tiền vitamin A. Đặc biệt món canh thiên lý nấu sò điệp chứa 1 lượng lớn Canxi, Protein, Glucid và Sắt lớn giúp cho bà bầu luôn khỏe mạnh trong suốt thai kì.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo một số món canh hấp dẫn khác như món canh hến nấu khế.
Mong các bạn thành công và có thêm thật nhiều món ngon góp mặt bên bữa ăn gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
